frisch
frech
lecker

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Tradition und Moderne

Die Mischung aus Tradition und frecher, fantasiereicher Küche macht das »max louis« zu einer guten Adresse für bewusste Genießer moderner Esskultur. Dabei kommen der Jahreszeit angepasste Zutaten frisch vom Markt direkt auf den Grill. Durch die offene Küche können Sie zuschauen, wie das Köche-Team beste Produkte in Geschmackserlebnisse verwandelt.

Unsere Wochenkarte
immer frisch - immer lecker

  • M E N Ü 1

    Räucherlachs
    Sächsischer Gin / Kräuter-Panna Cotta / Rettich
    12,00 €
    ***
    Waldpilzconsommé
    geflämmte Zwiebel
    9,00 €
    ***
    Rehrücken im Mandelcrêpe
    rehydrierte Berberitze / Rosenkohl / Petersiliecreme
    28,00 €
    ***
    Zimtapfel
    Haselnussmilcheis / Holunderbeerensud
    8,00 €
    ***
    Limburger vom Rößler-Hof
    beschwipste Pflaume
    10,00 €

    3-Gang: 32,00 €
    4-Gang: 45,00 €
    5-Gang: 53,00 €

  • M E N Ü 2

    Bunte Beete
    Ziegenkäse – Feigenbrot – Bittersalate
    9,00 €
    ***
    Ente @ Eis und Heiß
    Mango – Chili
    12,00 €
    ***
    Kürbiscurry
    Kichererbse – Kimchi-Mangold
    14,00 €
    ***
    Steinbeißerfilet
    Salz-Zitrone – Venere Reis – Staudensellerie – Korianderemulsion
    26,00 €
    ***
    Crème brûlée-Cru de Cacao
    Orangenblüten-Sorbet / Pistazie
    9,00 €

    3-Gang: 32,00 €
    4-Gang: 45,00 €
    5-Gang: 53,00 €

Für jeden Gaumen

Raffiniert aber unverkrampft und authentisch – so kommt jeder Gaumen auf den Geschmack. Freunde vegetarischer und veganer Küche ebenso wie Liebhaber eines perfekten Steaks oder maritimer Genüsse. Extrafrische Tagesgerichte und hauseigene Produkte zum Mitnehmen runden unsere Speisekarte ab:

  • »max louis« Bier
  • »max louis« Kaffee
  • »max louis« Löwenzahn-Sirup
  • »max louis« Zitronenöl
  • »max louis« Knoblauchöl
  • »max louis« Chiliöl

Alle Produkte sind mit viel Liebe und Sorgfalt ausgesucht und hergestellt und können bei uns im Restaurant erworben werden.

Natürlich nur solange der kleine Vorrat reicht.

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