offen
Das »max louis«-Team
Das Team vom »max louis« hat den Anspruch, Sie mit Professionalität und Leidenschaft bei jedem Besuch aufs Neue zu begeistern und mit individuellen, kreativen Ideen zu überraschen.
Michael Kratzer
Geschäftsführer
- Hoteldirektor im Forsthaus Grüna
- F & B Manger in der Stadthalle Chemnitz
- F & B Manager in der Pelzmühle Chemnitz
Markus Jost
Küchenchef
- Ausbildung: Maritim Parkhotel in Mannheim
- Koch: Landhaus St. Urban in Naurath/Wald
- Koch: Kuchers´s Landhotel in Darscheid
- Sous Chef: Dorint Kongress Hotel in Mannheim
- Küchenchef: Hotel Drei Schwanen in Hohenstein-Ernstthal
- Auszeichnungen: Aral Schlemmer Atlas 1,5 Kochlöffel, Bertelsmann 2,5 Hauben
Alexander K.
Koch
- Ausbildung: Hotel Drei Schwanen in Hohenstein-Ernstthal
- Koch: Hotel Drei Schwanen in Hohenstein-Ernstthal
Auszeichnungen:
- 1. Platz beim 23.Edeka Jugendwettbewerb in Chemnitz
- 1. Platz im Vorentscheid des Rudolf-Achenbachpreis Mitteldeutschland
- 2. Platz bei den 21. Sächsischen Jugendmeisterschaften in Leipzig
- 4. Platz im Finale des Rudolf-Achenbachpreis 2014 in Frankfurt
Chephren K.
Koch
- Ausbildung: Hotel Goldener Helm in Lichtenstein
- Koch: Hotel Drei Schwanen in Hohenstein-Ernstthal
Auszeichnungen:
- 2. Platz beim 23.Edeka Jugendwettbewerb in Chemnitz
- 2. Platz im Vorentscheid des Rudolf-Achenbachpreis Mitteldeutschland
- 1. Platz bei den 21. Sächsischen Jugendmeisterschaften in Leipzig
- 4. Platz im Finale Deutsche Jugendmeisterschaften in Bonn
Enrico P.
Koch
- Praktikum: Romantik Hotel „Waldidyll“ in Hartenstein
- Praktikum: Hotel „Am Kurhaus“ in Bad Schlema
- Praktikum: Restaurant „Drei Schwäne“ in Zwickau
- Ausbildung: Bio-Seehotel in Zeulenroda (Bestes Ausbildungshotel Mitteldeutschlands)
- Koch: Hotel „Zur Bleiche“ in Burg Spreewald (1 Stern Gourmetrestaurant)
- Koch: „Carpe Diem finest finger food“ in Salzburg (Red Bull 1 Stern, 2 Hauben)
Auszeichnung:
- 1. Platz im Leistungsvergleich Thüringens
- Bester Auszubildender im zweiten Lehrjahr in Frankfurt am Main
Max L.
Koch
Ingo D.
Koch – Fabrik-Küche
Martin S.
Restaurantfachmann
Christoph W.
Restaurantfachmann
Lukas G.
Restaurantfachmann
Rebekka T.
Restaurantfachfrau
Cornelia K.
Servicekraft Fabrik-Küche
Benjamin I.
Koch – Auszubildender
Robby K.
Koch – Auszubildender
Pascal U.
Koch – Auszubildender
Merlin L.
Koch – Auszubildender
Benjamin E.
Restaurantfachmann – Auzubildender