offen
Das »max louis«-Team
Das Team vom »max louis« hat den Anspruch, Sie mit Professionalität und Leidenschaft bei jedem Besuch aufs Neue zu begeistern und mit individuellen, kreativen Ideen zu überraschen.
Markus Jost
Chef de Cuisine
- Ausbildung: Maritim Parkhotel in Mannheim
- Koch: Landhaus St. Urban in Naurath/Wald
- Koch: Kuchers´s Landhotel in Darscheid
- Sous Chef: Dorint Kongress Hotel in Mannheim
- Küchenchef: Hotel Drei Schwanen in Hohenstein-Ernstthal
- Auszeichnungen: Aral Schlemmer Atlas 1,5 Kochlöffel, Der Feinschmecker 2 F, Bertelsmann 2,5 Hauben
Sanjin Kuko
Restaurantleiter
- Ausbildung Hotel Drei Schwanen Hohenstein-Ernstthal
- Hotelfachmann Hotel Drei Schwanen Hohenstein-Ernstthal
- Mercure Hotel Kongress Chemnitz Rezeption / Reservierung
- Assistent Manager Hotel Drei Schwanen Hohenstein-Ernstthal
- Hotel Schloss Rabenstein Stellv. Restaurantleiter
- Travdo Hotels & Resorts Mitarbeiter Zentralreservierung
Thomas Rauch
Sous Chef
- Ausbildung: Berlins Krone Lamm in Zavelstein
- Koch: Hotel Rössle in Calw
- Chef de Partie: Im 1918 in Tanunda Australien
- Küchenleiter: im Whitsunday Sailing Club in Airlie Beach Australien
- Chef de Partie Niemanns Tresor in Leipzig
- Chef de Partie im Restaurant Max Enk in Leipzig
- Sous Chef im Hotel Drei Schwanen in Hohenstein-Ernstthal
- Chef de Partie im Forsthaus Grüna in Chemnitz
Alexander Kasten
Commis de Cuisine
- Ausbildung: Hotel Drei Schwanen in Hohenstein-Ernstthal
- Koch: Hotel Drei Schwanen in Hohenstein-Ernstthal
Auszeichnungen:
- 1. Platz beim 23.Edeka Jugendwettbewerb in Chemnitz
- 1. Platz im Vorentscheid des Rudolf-Achenbachpreis Mitteldeutschland
- 2. Platz bei den 21. Sächsischen Jugendmeisterschaften in Leipzig
- 4. Platz im Finale des Rudolf-Achenbachpreis 2014 in Frankfurt
Chephren Kasten
Commis de Cuisine
- Ausbildung: Hotel Goldener Helm in Lichtenstein
- Koch: Hotel Drei Schwanen in Hohenstein-Ernstthal
Auszeichnungen:
- 2. Platz beim 23.Edeka Jugendwettbewerb in Chemnitz
- 2. Platz im Vorentscheid des Rudolf-Achenbachpreis Mitteldeutschland
- 1. Platz bei den 21. Sächsischen Jugendmeisterschaften in Leipzig
- 4. Platz im Finale Deutsche Jugendmeisterschaften in Bonn
Marcus Müller
stellv. Restaurantleiter
Christoph Weber
Restaurantfachmann
Florian Schubert
stellv. Restaurantleiter
Lukas Gläser
Restaurantfachmann
Martin Stüwe
Restaurantfachmann
Isabel Hösel
Restaurantfachfrau
Benjamin Endesfelder
Auzubildender Restaurantfachmann
