Wochenkarte

NEU seit Oktober 2019

Statt der Wochenkarte gibt es im maxlouis zwei abwechslungsreiche Wochenmenü´s.
Diese werden Ihnen auf Wunsch als Drei-, Vier- oder Fünf-Gang-Menü serviert. Gern können Sie einzelne Gerichte auch à la carte bestellen.

K O C H S T E R N S T U N D E N – Wir nehmen teil vom 07.02-15.03

Duo von der Jakobsmuschel
Topinamburcreme – Zitrusfrüchte – Wassermelonenrettich – Postelein
14,00 €
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Brunnenkressesuppe
Wachtelei – Kartoffelroulade – Wintertrüffel
10,00 €
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Unser Butter-Dry-Aged Rind
fermentierte Bete – Schwarzwurzel – Scharlotten-Sablé – Chai-Tee
32,00 €
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Geeister grüner Apfel
Nussbrownie – Ingwersschaum – Manuka-Honig
10,00 €

3-Gang-Menü: 45,00 €
4-Gang-Menü: 53,00 €

W E I N B E G L E I T U N G &
A L K O H O L F R E I E A L T E R N A T I V E

Blanc de Noir vom Spätburgunder
Weingut WillemsWillems, Saar , trocken, 2018
4,60 €

Intense Cooler
Gurke – Limette – Spicy Ginger
6,90 €
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Zweigelt Blaufränkisch
Weingut Lichtenberger-Gonzales, Österreich, trocken, 2015
4,90 €

mölle Bio Dornfelderlimonade
2,70 €
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Riesling
Weingut Gröhl, Rheinhessen, fruchtig, 2018
4,30 €

Happy End
Ananas, Orange, Haselnuss, Tonic
6,50 €

Weinbegleitung: 13,50 €
alkoholfreie Begleitung: 15,50 €

M E N Ü 2 – AUS ALLER WELT

Tataki vom Wagyu Flanksteak
Asia-Gurke – Kräuterseitling – Misomayo
16,00 €
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Garnelen-Burger
Sepia-Bun – Avocado – Mango-Salsa – Meeresspargel
10,00 €
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Roulade vom Schwarzfederhuhn
Mini-Navetten – Blaue Urkartoffel – Trauben-Senf-Jus
22,00 €
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Tropische Früchte
Kokosnuss – Drachenfruchtsorbet – Sesam
10,00 €
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Taleggio
Aprikosen-Orangen-Sud – Walnussbrioche
9,00 €

3-Gang: 40,00 €
4-Gang: 48,00 €
5-Gang: 56,00 €

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